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Prueba la cocina nómada de Deluz con el Menú Degustación Primavera

Cocina nómada... en Deluz

Para celebrar su novena primavera y los dos años que hace que Fausto tomó el mando de sus cocinas, se dejan caer en la tentación de la cocina nómada…en Deluz

Fausto y Carlos han plasmado sobre el papel y sobre el plato un menú con siete pases que sorprenderá por la mezcla de conceptos, por su vocación internacional sin renunciar al producto de proximidad. La fusión interpretada para proporcionar sabores y texturas a todo tipo de clientes, porque si algo quieren poner por delante sus responsables es que este menú no es únicamente para foodies, que también...

35€ 57,5€
40%

Tu cupón incluye:

  • Menú degustación primavera nómada en Deluz con Bodega Viña Eremus y combinado por 35€ en vez de 57,5€.

¿Qué incluye el menú?

Primer Momento / Proyectos, ilusiones y recuerdos.

  • Tartar de tomate confitado / Queso fresco eco de los Tiemblos / pesto de pistachos de San Esteban / Picadillo de anchoas de Laredo
  • Ensaladilla New Nordic Food a los Claus Meyer Fundador de Noma, verdel de aquí con patata y salsa nórdica de allá.
  • Calçot con picadillo de romescu en “deconstrucio”

Segundo Momento / Kaiseki

  • Ensalada de carpaccio de magret de pato crujiente de Espinosa de los Monteros con champiñones y vinagreta de arándanos de Güemes
  • Caramelo de alga nori y foie en tempura
  • Foie Grass  Japonés

Tercer Momento / Primavera en Paris

  • Carpaccio de calabacin y pulpo gratinados con picadillo de cebolla gratinado al más puro estilo de Alain Passard (Restaurante Arpege, 3 estrellas Michelin en Paris)
  • Sorbete de limoncello ecológico de Picos de Europa

Cuarto Momento / Fusión Dim Sum Valles Pasiegos versus Soho londinense

  • de cerdo ecológico pasiego
  • de cuco, pescado de roca sabroso
  • de mejillón del Cantábrico

Quinto Momento / La fascinante (y ecológica) montaña cántabra

  • Paccheri de lechazo ecológico de Polaciones, con bechamel cremosa y gratinado ?¿
  • Vol au Vent de hojaldre con ossobucco de ternera al Pedro Ximenez de Maestro Sierra

Los Postres Sorpresa de Sonia Ibáñez

  • Explosiones de sabores de: Chocolate, limón, fresas y vainilla, manzana y café.

Bodega ecológica

  • Viña Eremus, tinto crianza D.O. Ribera del Duero de la Bodega Páramo Arroyo (1 botella para cada 2 personas)

Copa o combinado en la terraza, biblioteca o discoteca

  • Cuando el tiempo lo permita, que mejor lugar que disfrutar tu combinado entre mimosas que tanto decoran el jardín de nuestra terraza
  • En días de lluvia o frío, lo degustamos junto a la chimenea de la biblioteca, como en casa...
  • Y para las noches más alegres, sin duda bailamos las copas en nuestra discoteca


¡Con Colectivia amplía horizontes gastonómicos!

  • Válido del 28/05/2015 al 28/08/2015.
  • Un cupón por persona. Compra los cupones que quieras para ti o para regalar.
  • Sujeto a disponibilidad.
  • Necesaria reserva previa con 48h de antelación y cancelación en el 942 290 606.
  • Horario del restaurante: Lunes a Viernes: de 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 24:00h. Sábados y Domingos: de 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 23:30h
  • Imprescindible presentar el cupón.
  • Los integrantes de la cocina de Deluz viajan alrededor del mundo para ofrecerte los sabores auténticos de cada parte del mundo.
  • El romanticismo de París, el Soho londinense, la frescura de la cocina cántabra... ¡experimenta la fusión de sabores!
  • De la mano del chef Fausto Alonso.
Deluz Restaurante
http://deluz.es
C/ Ramón y Cajal, 18
Santander, 39005
Tlf: 942 290 606
Address 5445