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[Nuevo] Exclusivo menú degustación de 6 u 8 tiempos (Puente Arce)

El Solar de la Musa, en Puente Arce.

Restaurante de comida con toques de autor. Ofrece algo exclusivo para todos los bolsillos. Vive una experiencia en nuestro local y mima a tu paladar.

19,9€ 49,9€
61%

Tu cupón incluye (a elegir entre):

  • Opción A: Exclusivo menú degustación de 6 tiempos en Puente Arce por 19,9€ en vez de 49,9€.
  • Opción B: Exclusivo menú degustación premium de 8 tiempos en Puente Arce por 24,9€ en vez de 59,9€.

¿Qué incluye tu menú?

Para empezar compartir: 

  • Festival de croquetas caseras en cesta de patata paja. 3 sabores diferentes

Entrante frío, a compartir y elegir entre:

  • Carpaccio de Wagyu con jugo de lima, sal de carbón, aceite de romero y crujiente de parmesano
  • Ensalada de rollitos de cecina de cebón, foie, frutos secos en aceite, reducción de Módena y confitura de violeta

1 o 2 Entrantes calientes, a compartir y elegir entre:
(1 en la opción A y 2 en la opción B)

  • Langostinos en tempura negra y airbag de cerdo con ali-oli ligero y salsa Yoshida's
  • Pulpo en 2 tiempos con puré cremoso al romero, espiral de langostino con coco y curry, crujiente de rúcula y aceite de pimentón de la Vera (solo en la opción B)
  • Mix de setas con jugo de picasuelos, queso de cabra y cebolla caramelizada
  • Rabas de calamar de Guadañeta en harina de garbanzo con crujiente de cebolla morada
  • Surtido de Gyozas crujientes caseras con salsa de soja, mayonesa kewpie y wasabi (Merluza y langostinos, cerdo y shitake y pollo al curry)

El arroz, a compartir:

  • Arroz negro con fardos de calamar y bacon

Sorbete (solo en la opción B)

Principal por persona, a elegir entre:

  • Carrilleras de cerdo ibérico, al vino tinto de Toro con crema de patata y crujiente de puerro
  • Cochinillo deshuesado, asado a baja temperatura con manzana asada, puré de castañas y salsa agridulce (solo en la opción B)
  • Manitas de cerdo Duroc deshuesadas rellenas de setas y tatín de manzana y foie, en su salsa
  • Entrecot de lomo alto laminado a la parrilla con pastel gratén de patata y cebolletas en balsámico
  • Cachopo de 500 gr. de cecina y queso tresviso con patatucas de Cantabria y pimiento de padrón
  • Rul de rabo de buey deshuesado con tatín de su propia carne y pimiento de Isla, salsa de vino tinto y sal de cecina
  • Lomo de merluza en salsa de cava y setas
  • Tartar de lomo de atún y helado de wasabi
  • Popieta de merluza rellena de marisco en 2 salsas
  • Bacalao confitado al pil-pil con gelatina de tomate y albahaca
  • Medallones de rape y langostino con salsa Veloute

Para terminar, un postre casero a elegir entre:

  • Arroz con leche templado con brioche caramelizado y mousse de limón
  • Cúpula de leche merengada, sobao pasiego con almíbar de orujo y corazón de confitura de albaricoque
  • Coulant de chocolate y helado de Baileys
  • Praliné de avellana, dacua de almendra, mousse de praliné con chocolate con leche (sin gluten)
  • Mousse de quesuco cántabro con corazón de frambuesa
  • Muerte por chocolate: Mousse de chocolate negro relleno de crema de vainilla, glaseado de chocolate negro y helado de cítricos
  • Nuestra versión de ver el Lemon Pie: Bizcocho de almendra, mousse de limón y merengue italiano

Bebida (1 botella para 2 comensales) a elegir entre:

  • 1 botella de vino
  • 1 botella de agua

¡Los mejores menús con Colectivia!

  • Válido del 15/11/2019 al 15/02/2020.
  • Compra todos los cupones que quieras para ti y para regalar.
  • Necesaria reserva previa con 24h de antelación en el 942 134 484 / 682 642 650.
  • Sujeto a disponibilidad del restaurante.
  • Imprescindible llevar el cupón impreso.
  • Cancelaciones con mínimo 24 horas de antelación.
  • Válido para comidas y cenas de lunes a domingo.
  • Disfruta de un rico menú en el Restaurante El solar de la Musa.
  • Válido para comidas y cenas de lunes a domingo.
  • ¡Te chuparás los dedos!
El solar de la Musa
Barrio San Julián, 10
Arce (Cantabria) - 39478
Tlf: 942 134 484 / 682 642 650
Address 8251