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Menú degustación de 8 platos con maridaje en Xarma Cook & Culture

¿Qué incluye el menú?

Comenzamos con:

  • Copa de cava de bienvenida

Seguimos con:

  • Ajo blanco de anchoa de Ondarroa, con pan cristal, confitura de tomate y aceite de oliva virgen extra

Un capricho:

  • Churritos salados de parmesano con crema de hongos y capuchino de trufa

Del norte:

  • Euskal trucha km 0 ligeramente ahumada sobre lingote de Idiazabal, encurtidos caseros, miel mostaza y caviar de wasabi

* Maridados con vino blanco

Especialidad de la casa:

  • Piquillo parrillero: Piquillo asado a la brasa relleno de su propia esencia y carbón de yuca

Del caserío:

  • Huevo de caserío a 65 grados sobre un chucrut cremoso, chips de patata pimentonadas y caldo meloso de Jamón Ibérico de bellota

Del mar:

  • Risotto de kokotxas de bacalao al pil-pil y crujiente de alga Nori

* Maridados con vino rosado

De la tierra:

  • Medallón de buey estofado al vino tinto, crema de maíz y vainilla y palomitas picantonas

* Maridado con vino tinto

Para terminar:

  • Lingote de café con chantilly de canela, nougatine de cacao y sésamo garrapiñado

* Maridado con licor

Tu cupón incluye:

  • Menú degustación de 8 platos con maridaje en Xarma Cook & Culture por 49€ en vez de 82€.

Xarma Cook & Culture. Aizpea Oihaneder y Xabier Díez abrieron las puertas de Xarma Cook & Culture, con cambio de ubicación y cambio de filosofía culinaria, una fusión y evolución de su cocina en un formato más desenfadado, con una atractiva barra de pinchos y un comedor con cocina a la vista, donde disfrutar de platos que aúna raíces, tradición y vanguardia. Varados a la orilla del mar, trabajan duro para estimular los sentidos, entretener, divertir. Aquí podrás comer, beber y vivir.

¡Los mejores platos en Colectivia!

  • Válido del 06/03/2019 al 31/05/2019.
  • Precio por persona. Compra los cupones que quieras para ti o para regalar.
  • Válido todos los días comidas y cenas, excepto cenas de viernes y sábado. Martes cerrado.
  • Necesaria reserva previa en el 943 14 22 67 indicando el código del cupón 
  • Imprescindible presentar el cupón impreso.
  • Sujeto a disponibilidad diaria.
  • Disfruta de la mejor gastronomía vasca.
  • En Xarma Cook & Culture disfrutarás del mejor ambiente: cosmopolita y pensado para todos.
  • ¡El regalo perfecto!
Xarma Cook & Culture
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