{"id":267,"date":"2013-04-22T14:38:34","date_gmt":"2013-04-22T13:38:34","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.colectivia.com\/?p=267"},"modified":"2020-08-20T08:30:52","modified_gmt":"2020-08-20T07:30:52","slug":"cita-gastronomica-en-el-restaurante-pablo-urzay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.colectivia.com\/blog\/cita-gastronomica-en-el-restaurante-pablo-urzay\/","title":{"rendered":"Cliente misterioso (V): Cita gastron\u00f3mica en el restaurante Pablo Urzay"},"content":{"rendered":"<p><em>Hace mucho que no ten\u00edamos la visita del cliente misterioso&#8230; menos mal que nuestro compa\u00f1ero Jorge lo ha rescatado con esta detallada descripci\u00f3n del suculento men\u00fa del Pablo Urzay, con la que se os har\u00e1 la boca agua.<\/em><br \/>\nPasaban las 10:00 de la noche cuando llegamos al <a title=\"Pablo Urzay\" href=\"http:\/\/www.colectivia.com\/bilbao\/ofertas\/menu-degustacion-en-el-restaurante-pablo-urzay\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Restaurante Pablo Urzay<\/a>, \u00a0situado en el centro de Las Arenas, en la parte antigua, muy cerca del Puente Colgante y con un buen aparcamiento.<br \/>\nEn la entrada nos recibi\u00f3 un camarero joven, nos pregunt\u00f3 si ten\u00edamos reserva, le dijimos que ven\u00edamos con los cupones de Colectivia, sin contestarnos, nos hizo un gesto de \u00ab\u00a1adelante! pasen por aqu\u00ed\u00bb. Pasamos las cortinas que separan el vest\u00edbulo del comedor y nos sentamos en nuestra mesa, la decoraci\u00f3n era discreta, pero acogedora.<br \/>\nNuestro banquete como\u00a0<strong>cliente misterioso<\/strong>\u00a0estaba a punto de comenzar.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/blog.colectivia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/pablo4.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-268\" title=\"Pablo Urzay\" src=\"http:\/\/blog.colectivia.com\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/pablo4.jpg\" alt=\"\" width=\"298\" height=\"224\" \/><\/a><\/p>\n<p>Empezamos con unos entrantes no incluidos en el men\u00fa, una degustaci\u00f3n de croquetas caseras dignas de los mejores paladares. La verdad es que estaban muy buenas. Seguidamente nos sirvieron las bebidas que no estaban incluidas en el precio, pedimos dos copas de vino y una botella de agua. Las copas de vino un poco escasas, pero bueno \u00a1era un caldo refinado!<br \/>\nEmpezamos el men\u00fa con una tarrina de foie casera al moscatel y Armagnac con compota de manzana. Una delicia para los que les gusta el foie \u00a1c\u00f3mo es mi caso! el moscatel y el armagnac con compota de manzana le daba ese toque de clase que el restaurante ten\u00eda.<br \/>\nEl siguiente plato nos lo sirvieron de inmediato, una ensalada de codillo tostado con frutos secos y caramelo de vinagre bals\u00e1mico. La verdad es que no soy muy apasionado del codillo pero de este se puede decir que ten\u00eda una textura muy suave y un sabor bastante dulce.<br \/>\nYa entrando en batalla, nos sirvieron un bacalao a la plancha con crema de hongos y patata panadera, una obra de arte del chef por su presentaci\u00f3n, la consistencia del bacalao era perfecta, en su punto y con su punto de sal. No os digo m\u00e1s \u00a1qu\u00e9 acabamos reba\u00f1ando el plato! Y el plato estrella lleg\u00f3, unas l\u00e1minas de entrecote con salsa de queso carranzana cara negra. Cuando le\u00ed el nombre de este plato, sinceramente pens\u00e9 \u00abseguro que nos dan una raci\u00f3n muy peque\u00f1a\u00bb. Todo lo contrario, unas l\u00e1minas bien organizadas en el plato aderezadas con su salsa especial de queso que quitaba el sentido.<br \/>\nPeleando por acabar el \u00faltimo plato, despu\u00e9s de semejante banquete y para bajar un poco la cena nos trajeron el postre, una sopa de coco con helado de pi\u00f1a, yo pens\u00e9 que la mezcla era un poco rara, pero los sabores pegaban bastante bien.<br \/>\nY qu\u00e9 m\u00e1s decir del restaurante Pablo Urzay, una cena bastante satisfactoria con platos que provocan aplausos, sin duda repetiremos en alguna otra ocasi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hace mucho que no ten\u00edamos la visita del cliente misterioso&#8230; menos mal que nuestro compa\u00f1ero Jorge lo ha rescatado con esta detallada descripci\u00f3n del suculento men\u00fa del Pablo Urzay, con la que se os har\u00e1 la boca agua. 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