{"id":1645,"date":"2018-05-17T14:49:37","date_gmt":"2018-05-17T13:49:37","guid":{"rendered":"https:\/\/testplanning.colectivia.com\/blog\/?p=1645"},"modified":"2019-07-24T11:18:22","modified_gmt":"2019-07-24T10:18:22","slug":"estrella-michelin-pais-vasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.colectivia.com\/blog\/estrella-michelin-pais-vasco\/","title":{"rendered":"Los restaurantes con m\u00e1s estrellas Michelin en el Pa\u00eds Vasco \u00a1Desc\u00fabrelos!"},"content":{"rendered":"<h2>Azurmendi, Arzak, Mart\u00edn Berasategui\u2026 &nbsp;son estrellas Michelin mundialmente conocidas y ubicadas aqu\u00ed cerquita, en el Pa\u00eds Vasco. Y es que Gipuzkoa, Bizkaia y Araba suman un total de 22 restaurantes Michelin \u00a1y 4 de ellos con el m\u00e1ximo galard\u00f3n de 3 estrellas!<\/h2>\n<p>La <a href=\"https:\/\/guia.michelin.es\/magazine\/eventos\/la-guia-michelin-espana-portugal-2018\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>presentaci\u00f3n oficial de la Gu\u00eda Michelin 2018<\/strong><\/a> se realiz\u00f3 el pasado mes de noviembre. El evento sirvi\u00f3 para constatar una vez m\u00e1s que el <strong>nivel culinario en Pa\u00eds Vasco<\/strong> segu\u00eda creciendo, y los restaurantes Estrellas Michelin tambi\u00e9n.<\/p>\n<p>Cada a\u00f1o se arma un gran revuelo con este acto, tanto a nivel medi\u00e1tico como a pie de calle. Se trata de una gu\u00eda con muchos seguidores, pero tambi\u00e9n detractores. Lo que s\u00ed est\u00e1 claro es que los restaurantes seleccionados se aseguran un gran despunte y reconocimiento a nivel internacional. \u00a1Al mismo nivel que aumenta su lista de espera!<\/p>\n<p>En el Pa\u00eds Vasco, el <strong>Akela\u0155e, Arzak, Azurmendi y Lasarte<\/strong> son los reyes Michelin, con 3 estrellas cada uno de ellos. No necesitan poner delante el sustantivo \u2018restaurante\u2019.&nbsp; Con solo nombrarlos, ya se sabe de lo que estamos hablando.<\/p>\n<h2>Restaurantes Michelin en el Pa\u00eds Vasco con 3 estrellas<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.arzak.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Arzak<\/strong><\/a> (Donostia &#8211; San Sebasti\u00e1n). Preside el cielo estrellado de los restaurantes vascos. Su primera estrella Michelin la obtuvo en 1972, la segunda en 1978 y la tercera en 1989. De hecho, fue el segundo en recibir en Espa\u00f1a el triple reconocimiento.<\/p>\n<p>El triestrellado restaurante&nbsp;combina en sus fogones a la perfecci\u00f3n la tradici\u00f3n y la sofisticaci\u00f3n. Como definen desde el &nbsp;restaurante <em>\u2018es una cocina apegada a sus ra\u00edces y con un esp\u00edritu creador en constante evoluci\u00f3n\u2019<\/em>. Al frente est\u00e1 el famoso <strong>chef vasco Juan Mari Arzak, <\/strong>fundador<strong> de la Nueva Cocina Vasca.<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/azurmendi.restaurant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Azurmendi<\/strong> <\/a>(Larrabetzu &#8211; Bizkaia). Con <strong>Eneko Atxa <\/strong>y con la mirada siempre puesta en la sostenibilidad. Destaca por haber recibido en apenas 5 a\u00f1os sus 3 estrellas (2007, 2010 y 2012). Su cocina se define <em>como \u2018<\/em><em>un viaje en el tiempo, desde el ayer hacia el ma\u00f1ana, desde el amor por las tradiciones, la artesan\u00eda y lo contempor\u00e1neo, hacia un lugar llamado simplemente placer\u2019<\/em>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.akelarre.net\/es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Akelarre<\/strong> <\/a>(Donosti &#8211; San Sebasti\u00e1n) En 1978 consigue la primera estrella, en 1982 la segunda y la tercera en 2007.&nbsp; <strong>Pedro Subijana<\/strong>, al frente del reconocido restaurante desde 1975, fue uno de los fundadores del movimiento de la Nueva Cocina Vasca.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.restaurantlasarte.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Lasarte<\/strong> <\/a>(Lasarte-Oria- Gipuzkoa) Con el cocinero donostiarra <strong>Mart\u00edn Berasategui<\/strong> -el chef con m\u00e1s estrellas Michelin de Espa\u00f1a- consigui\u00f3 su primera estrella Michelin en 1994. La segunda lleg\u00f3 en 1997 y la tercera en 2002.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 significa cada estrella Michelin?<\/h2>\n<p>En 1936, se publicaron los criterios que oficialmente segu\u00edan los llamados <strong>inspectores Michelin. <\/strong>Y que otorgan las estrellas y valoran los restaurantes. Como explican desde Michelin <em>\u2018<\/em><em>Las estrellas distinguen a los establecimientos, cualquiera que sea el tipo de cocina, que ofrecen la mejor calidad culinaria de acuerdo con los siguientes criterios: selecci\u00f3n de los productos, creatividad, dominio de los puntos de cocci\u00f3n y de los sabores, relaci\u00f3n calidad\/precio y regularidad\u2019.<\/em><\/p>\n<p>El n\u00famero de estrellas asignadas tiene su significado. Cuantas m\u00e1s estrellas, mayor es la recomendaci\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>1 estrella<\/strong>: Una cocina de gran fineza. <strong>\u00a1Compensa pararse!<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 estrellas:<\/strong> Una cocina excepcional. <strong>\u00a1Merece la pena desviarse!<\/strong><\/li>\n<li><strong>3 estrellas:&nbsp;<\/strong>Una cocina \u00fanica. <strong>\u00a1Justifica el viaje!<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-1652 size-full\" src=\"http:\/\/34.250.150.32\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pixabay_2853387_960_720.jpg\" alt=\"Plato de restaurante Michelin en el Pa\u00eds Vasco\" width=\"960\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/www.colectivia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pixabay_2853387_960_720.jpg 960w, https:\/\/www.colectivia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pixabay_2853387_960_720-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.colectivia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pixabay_2853387_960_720-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.colectivia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pixabay_2853387_960_720-696x392.jpg 696w, https:\/\/www.colectivia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pixabay_2853387_960_720-747x420.jpg 747w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>No te quedes sin tu reserva en un estrella Michelin<\/h2>\n<p>Aunque sus precios y listas de espera puedan asustar, la experiencia de acudir a un restaurante estrella Michelin merece la pena. Sobre todo cuando los tenemos tan cerca. An\u00edmate, reserva en el que m\u00e1s te apetezca, de una, dos o tres estrellas. Como te dar\u00e1n fecha para dentro de unos meses, tendr\u00e1s tiempo suficiente para poner una hucha e ir ahorrando semana a semana. Para el gran d\u00eda, el de la reserva, la hucha estar\u00e1 llena \u00a1incluso para dejar una buena propina! \u00a1No te lo pienses m\u00e1s!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Azurmendi, Arzak, Mart\u00edn Berasategui\u2026 &nbsp;son estrellas Michelin mundialmente conocidas y ubicadas aqu\u00ed cerquita, en el Pa\u00eds Vasco. Y es que Gipuzkoa, Bizkaia y Araba suman un total de 22 restaurantes Michelin \u00a1y 4 de ellos con el m\u00e1ximo galard\u00f3n de 3 estrellas! 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